Cala 1 - Bio víno - 12 meses en depósitos de hormigón

Podrobný popis

Všetko, čo by vás mohlo zaujímať

Trieda:
Tempranillo 75%
Syrah 20%
Cabernet Sauvignon 5%.

Sklizeň:
Ručná, polovica septembra.

Zrenie:

Teplota kvasenia: 25º C v holých cementových nádržiach (bez akéhokoľvek typu vnútornej výstelky) a v otvorených bioklimatických pivniciach s kontrolovanou teplotou.

Čas overovania:

3 dni studenej macerácie a 7 dní alkoholovej macerácie. Ručná extrakcia.

Doba pofermentačnej macerácie: 7 dní.

Mliečno-jablková fermentácia: V holých cementových nádržiach (bez akéhokoľvek typu vnútornej výstelky) pracujúcich s kalmi.

Zrenie: Približne 14 mesiacov v holých cementových nádržiach s ľahkým záverečným krokom v starých sudoch na jeho konečné zaokrúhlenie.

Objemový alkohol: 14,5 %

Obsahuje siričitany. 

Krajina pôvodu: Španielsko