Darčekové balenie španielskej údenej šunky Paleta Iberica de Cebo
Kód: 3147110Podrobný popis
Všetko, čo by vás mohlo zaujímať
Okrem výraznejšej chuti má jamón Ibérico vyšší podiel zdravých nenasýtených tukov a jedinečnú štruktúru spôsobenú medzisvalovým tukom - mramorovaním.
BELLOTA
najkvalitnejšia a zároveň najdrahšia údená šunka nielen v Španielsku, ale na celom svete. Na to, aby mohla byť označená exkluzívnym označením "de bellota", musí byť iberská ošípaná kŕmená výlučne žaluďmi a aromatickými bylinami počas obdobia "montanera" (od septembra do marca). Okrem toho zviera žije vo voľnom výbehu v dubových hájoch v "dehesa" (dehesa musí mať najmenej 10 stromov na hektár). Pred vstupom do montanery musí mať ošípaná hmotnosť od 92 do 115 kg a na konci montanery musí pribrať najmenej 46 kg zo stravy pozostávajúcej výlučne zo žaluďov a bylín. Vo všeobecnosti sa pre každé zviera predpokladá najmenej dva hektáre výbehu, čo sa samozrejme odráža v cene konečného produktu.
RECEBO
Ak ošípaná nedosiahne požadovanú hmotnosť počas montanery, musí sa po montanere kŕmiť konvenčným ekologickým krmivom. Jamón, ktorý pochádza z takýchto zvierat, sa nazýva "de recebo".
CEBO
Tieto zvieratá sú kŕmené výlučne konvenčným krmivom - väčšinou obilím a strukovinami. Z nich sa vyrába jamón ibérico de cebo.
Môžete si pozrieť aj kompletný rozdelenie španielskych klobás.
Nôž Puño negro, ktorý nájdete v darčekovej súprave, je cenovo najdostupnejší nôž na krájanie jamónu. Celkovo je dlhý 36 cm a dĺžka čepele je 24 cm. Súčasťou balenia je praktický stojan Banqueta, ktorý je vhodný pre začínajúcich "cortadorov".
Skladovanie a odolnosť
18 ºC.
Ak sa na povrchu šunky objaví pleseň, neznepokojujte sa. Je to veľmi častý jav a pri údenej šunke je to súčasť prirodzeného procesu zrenia. Stačí, keď ju vybalíte, utriete handričkou s trochou oleja a voľne uložíte. Pre viac informácií o plesniach si môžete prečítať viac tu.
Týmto darčekovým balením šunky zaručene potešíte svojich priateľov aj obchodných partnerov.
Dodatočné parametre
Kategória: | Sušená šunka - Jamón |
---|---|
Záruka: | 1 rok |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.