PAPRIKOVÉ MASO CHORICERO 150 ML SKLENICE

Pimento Chorizero-Chorizo paprika

je odrůda červené papriky, která se obvykle suší na vzduchu v provázcích, aby se lépe zachovala. Poskytuje intenzivní a mírně hořkou chuť, je široce používán v široké škále španělských receptů, zejména ze severního Španělska.

Je hlavní složkou omáčky Vizcaya spolu s cibulí a používá se také jako základ pro tresku Vizcaya. Dá se použít i do dušených ryb.

Hlavní rozdíl mezi pimentem choricero a norou spočívá v jejich chuťových a texturálních vlastnostech:

1. Nora:

   • Má sladší chuť.
   • Její kůže je jemnější.
   • Je ideální pro použití v paellách a dalších jídlech, kde je požadován sladší a jemný chuťový profil.

2. Pimiento Choricero:

   • Má mírně pikantní chuť ve srovnání s norou.
   • Jeho kůže je tlustší.
   • Je typicky používán při přípravě omáček a gulášů, přinášející intenzivnější a pikantní chuť.

Oba druhy jsou sušené papriky, ale volba mezi norou a pimentem choricero závisí na požadovaném chuťovém profilu v kuchyni, ať už je to sladký a jemný (nora) nebo pikantní a intenzivní (pimiento choricero).